Ahora recetas de gelatinas de queso aunque suena extraño, pero saben rico, prepárate hacerlas.
No solo son divinas, sino que por su apariencia se convierten en el centro de atención.
Cuando la pruebes tu y tus invitados jamás querrán dejarlas de comer.
Al grano, vamos hacer gelatinas de queso
Indice de contenido
Recetas de Gelatinas de Queso
Queso Philadelphia
Ingredientes
1 lata de leche evaporada.
Un paquete o 450 gr de queso crema philadelphia.
30 gr de gelatina sin sabor
¼ taza de agua
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
Paso 1
Coloca en una olla un cuarto taza de agua hasta hervir.
Disuelve la gelatina sin en el envase de agua hirviendo y revuelve hasta que este líquido.
Recuerda que este procedimiento debe ser de al menos 5 minutos.
Coloca la gelatina en el molde.
Una vez que esté liquidas, las dejas tibiar.
En la licuadora, la leche evaporada.
Cuela esta mezcla.
Licua la mezcla colada con el queso Philadelphia.
En dos tazas de agua y el azúcar, a fuego lento.
Debes cocinar hasta que hierva, remueve de manera constante, para que no quede con grumos o pelotas.
Apague la llama, retira del fuego.
Deje entibiar e incorpore todas las mezclas en la licuada.
Paso 2
Engrasa el molde donde dejarás cuajar la gelatina.
Puedes usar un molde plano o uno ovalado profundo.
Para fiestas es mejor los planos, aproximadamente de 5 cm de alto.
El proceso anterior puedes hacerlo al inicio o al final del envase, como prefieras.
La versión tradicional, se hace en un molde grande, engrasado previamente, vacía toda la mezcla y deja enfriar.
Cuando este bien frio o que haya comenzado a cuajar, lleva a la nevera por 4 horas o más, siempre debes chequear la textura de la gelatina.
Otra opción es colocar en moldes individuales, preferiblemente transparente para que se vea la textura de la gelatina.
Una vez que enfríe, coloca todos los vasos o copas en una bandeja y refrigera por 4 horas.
Paso 3
Si preparaste en un molde grande, te sugiero sacar de la nevera algunos minutos antes.
Coloca el molde en agua caliente por 5 segundos.
Luego mueves con mucho cuidado para que se despegue del molde.
Coloca un plato y dale vuelta.
Puedes colocar trozos de fruta arriba, almendras picadas, maní, en fin, lo que quieras.
Ahora bien, si has preparado en vasos individuales, solo debes decorar la parte superior.
Te recomiendo colocar almendras trozadas y una fruta en juliana, se ve muy delicada.
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Gelatinas de Queso Crema con Durazno:
Esta receta es una de las más sencillas, pero muy divina!!
Ingredientes:
2 paquetes de gelatina de piña.
Una lata de leche evaporada.
1 lata de durazno en almíbar.
2 paquetes de queso crema.
1 lata de leche condensada.
4 tazas de agua.
Paso 1
Coloca la gelatina con el agua, incluyendo el almíbar del durazno, a fuego lento.
Debes vaciar esta mezcla en un molde y la metes en el refrigerador por espacio de media hora para que cuaje.
Licua la piña sin el almíbar y la cuelas.
Cuando la gelatina haya cuajado las sacas de la nevera y la desmoldas.
Coloca en la licuadora los dos quesos cremas y la gelatina.
Agrega la piña ya colada.
Paso 2
Vacía la mezcla que tienes en la licuadora en varias copas grandes.
Luego la colocas en una bandeja y llevas a la nevera por 4 horas.
Para servir, solo debes sacar y decorar con piña en trozos pequeños y una ramita de menta.
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Gelatinas de Ricota
Ingredientes
1 lata de leche evaporada.
250 grs de queso ricota
30 gr de gelatina sin sabor
¼ taza de agua
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
Paso 1
Coloca en una olla un cuarto taza de agua hasta hervir.
Disuelve la gelatina sin en el envase de agua hirviendo y revuelve hasta que este líquido.
Recuerda que este procedimiento debe ser de al menos 5 minutos.
Coloca la gelatina en el molde.
Una vez que esté 100% diluida las dejas tibiar.
Licua la leche evaporada.
Ahora, cuela esta mezcla.
Licua la mezcla colada con el queso ricota.
En dos tazas de agua y el azúcar, a fuego lento.
Tienes que cocinar hasta que hierva, remueve de manera constante, para que no quede con grumos o pelotas.
Apague la llama, retira del fuego.
Deje entibiar e incorpore todas las mezclas en la licuada.
Paso 2
Engrasa el molde donde dejarás cuajar la gelatina.
Puedes usar un molde plano o uno ovalado profundo.
Para fiestas es mejor los planos, aproximadamente de 5 cm de alto.
El proceso anterior puedes hacerlo al inicio o al final del envase, como prefieras.
La versión tradicional, se hace en un molde grande, engrasado previamente, vacía toda la mezcla y deja enfriar.
Cuando este bien frio o que haya comenzado a cuajar, lleva a la nevera por 4 horas o más, siempre debes chequear la textura de la gelatina.
Otra opción es colocar en moldes individuales, preferiblemente transparente para que se vea la textura de la gelatina.
Una vez que enfríe, coloca todos los vasos o copas en una bandeja y refrigera por 4 horas.
Paso 3
Si preparaste en un molde grande, te sugiero sacar de la nevera algunos minutos antes.
Coloca el molde en agua caliente por 5 segundos.
Luego mueves con mucho cuidado para que se despegue del molde.
Coloca un plato y dale vuelta.
Puedes colocar trozos de fruta arriba, almendras picadas, maní, en fin, lo que quieras.
Ahora bien, si has preparado en vasos individuales, solo debes decorar la parte superior.
Te recomiendo colocar almendras trozadas y una fruta en juliana, se ve muy delicada.
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Consejos
No te olvides que al trabajar con gelatina con capas, estas deben tener mínimo 1 cm de espesor.
Importante, en el caso de las preparaciones con queso debes refrigerar por mucho más tiempo alrededor de 5 a 6 horas.
Al desmoldar envases grandes, coloca en agua tibia primero.
Engrasa los moldes puedes hacerlo con aceite vegetal o clara de huevo.
Decora tu postre, es importante al momento de servir.
Listo…. ¡Ya conoces recetas de gelatinas de queso hazlas!
¡Buen provecho!