Aprenda como hacer budín de limón, variedad de recetas aquí

El budín de limón es una receta ideal para la hora del té. Además de rico, tiene mucho gusto a limón, suave y húmedo.

Como preparar budín de limón

Una receta fácil de preparar, de la que resulta un postre húmedo y rico con mucho sabor.

Para la elaboración de esta receta se necesitan los ingredientes a continuación y seguir los pasos que siguen:

Ingredientes

100 g de manteca a temperatura ambiente (mantequilla)

2 huevos a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

2 tazas de harina 0000 (harina de repostería)

1 cuchara de té colmada de polvo de hornear (leudante químico)

Budín de limón

Ralladura de 2 limones

50 cc de limón (1 aproximadamente)

150 cc de leche

Preparación

1. Precalentar el horno en 170°.
2. En un recipiente grande batir los huevos con el azúcar hasta que se integren.
3. Añadir la manteca y la ralladura a la mezcla, hasta que se integren.
4. En un recipiente aparte, unir la leche con el jugo de limón y revolver hasta que se corte y se forme el buttermilk. Se añade la mitad a la mezcla de huevos.
5. Añadir la mitad de la harina, el polvo de hornear y revolver.
6. Se agregan el resto de mezcla de leche y limón y por último el resto de la harina.
7. Engrasar y enharinar un molde de budín mediano y verter la mezcla y llevar al horno.
8. Se cocina por lo menos, 40 minutos hasta que esté dorado y hasta que al hacer la prueba con un palillo salga limpio.
9. Se saca del horno y se deja enfriar.

Es ideal para la merienda de grandes y chicos. (Ver Como hacer caramelo para flan)

¿Cómo hacer un glasé de limón?

El budín de limón se puede dejar natural o agregarle un poco más de sabor.

Para ello se puede hacer un típico glaseado con azúcar impalpable y jugo de limón.

La mejor manera de prepararlo es colocar el azúcar impalpable en un recipiente, por lo menos 1 o 2 tazas, si el budín es mediano.

Es recomendable  colocar el limón de a gotas hasta que se obtenga la consistencia de crema.

No se debe colocar el glaseado, hasta que el budín esté completamente frío.

Además de sencillo, no necesita azúcar impalpable. A continuación la receta.

1. Colocar 50 cc de agua con 50 cc de jugo de limón en una cacerola.
2. Agregar 100 cc de azúcar y dejar la hervir.
3. Retirar del fuego en cuanto hierva y agregarle una cucharada de almidón de maíz, que deberá ser disuelto en agua fría, con anterioridad.
4. Poner al fuego de nuevo y cocinar por un minuto removiendo constantemente.
5. Agregar la ralladura de limón.

Nota: no olvidar que el budín debe estar completamente frío antes de poner el glaseado. (Ver como hacer budin de naranja)

Como hacer un budín de limón y amapola 

Además de ser un postre delicioso queda con una textura bien húmeda.

Solo tienes que seguir los pasos a continuación y conseguir los siguientes ingredientes, para obtener este rico postre.

Ingredientes  

Ingredientes (para un budín grande o 16 muffins aprox)

1/3 tazas semillas de amapola

3/4 tazas leche (en lo posible a temperatura ambiente)

1 cucharada jugo de limón

185 gramos manteca a temperatura ambiente

2 cucharada esencia de vainilla

1 taza azúcar

3 huevos grandes

2 tazas harina (si tienen 0000 mejor)

4 cucharadas polvo de hornear

1 pizca sal

Ralladura de 1 limón

Budín de limón y amapola

Para el glasé

Azúcar impalpable y jugo de limón a gusto de cada uno, la recomendación para que el glasé quede blanco y no transparente, es que la mezcla tiene que quedar más espesa.

Precalentar el horno a 160 / 170° (medio bajo)

Preparación

1. En un recipiente revolver bien las semillas de amapola con la leche y el jugo de limón y dejar reposar durante 1 hora. Es muy conveniente no omitir este paso.
2. En otro recipiente, se coloca la harina, la sal y el polvo de hornear
3. Se bate la mantequilla con el azúcar, esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta que esté un poco más clara en color y cremosa
4. Se agregan los huevos de a 1 en 1 y batir constantemente.
5. Agregar el líquido o mezcla de la leche con las semillas de amapola y batir todo, para después agregar los secos hasta que quede cremoso y sin grumos.
6. Hornear unos 50 minutos y hacer la prueba del palillo.

Dejar enfriar antes de decorar y consumir.

Como preparar budín de limón con chips

Este budín encantará a los más chiquitos de la casa y ni dudar que a los grandes también.

Ingredientes  

200 gr mantequilla

Budín de limón con chips

3/4 taza azúcar

3 huevos

2 tazas harina

Jugo de un limón y ralladura

Esencia de vainilla

Chips de chocolate

200 gr Azúcar impalpable

Preparación

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
2. Poner los huevos de 1 en 1 la sencia y ralladura
3. Incorporar la harina por partes.
4. Colocar en la budinera y hornear 40 minutos a 180 grados
5. Decorar con glaseado y chips