En el artículo de hoy, daré varias recetas de gelatina con grenetina natural, nombre que también recibe la gelatina.
Cuanto trabajas con recetas debes conocer los diferentes nombres de los ingredientes base, esto será de gran ayuda.
Toma apuntes sobre como debes preparar las recetas de gelatina con grenetina natural:
Para la receta básica, necesitas:
Un sobre de grenetina en polvo, que es igual a una cucharada de gelatina sin sabor en polvo.
Un cuarto de taza de agua, temperatura ambiente.
Indicaciones:
Coloca el agua en un envase amplio y bajo.
Vierte el sobre de la grenetina en polvo, dejando caer en forma de lluvia y de manera uniforme.
La grenetina en polvo, se hidrata de manera uniforme si tiene una zona amplia.
Es importante dejar reposar por 5 o 10 minutos para que la grenetina se hidrate en su totalidad.
Durante este tiempo la grenetina absorbe la intensidad del agua y se fortalece.
La grenetina debe tomar un aspecto de firmeza pero gelatinoso, esto quiere decir que se ha hidratado de manera correcta.
Puedes guiarte y verificar que este en el punto justo, porque podrás levantarla como una masa sin problema.
Aun debes llevarla al calor para que termine su proceso de hidratación.
Para llevarla al calor, puedes colocarla en el microondas de 15 a 20 segundos.
También puedes llevarla a baño de maría, coloca en un envase más grande, agua hirviendo.
Luego coloca el envase sobre el agua sin que este toque el agua, sino que se caliente con el vapor del agua.
Sugerencias:
Debes estar pendiente que en ninguno de los dos casos se pase el proceso de calor, porque pierde propiedad y ya no sirve.
Recuerda que en las recetas de gelatina con grenetina natural, es importante el proceso de hidratación para la grenetina.
La grenetina, debe quedar liquida para poder usar en la preparación o combinación que hemos decidido hacer.
Pasos finales:
Es importante usar un envase amplio para que la grenetina se hidrate de manera uniforme.
Una vez que este cuajada, debes poder levantarla como si fuera una masa, gelatinosa.
Muy importante que la mezcla no se pase de calor porque si queda aguada ya no sirve para preparar combinaciones.
Si queda grumosa tampoco sirve porque no va a quedar liquida como se necesita.
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Ya sabes como hacer recetas de gelatina con grenetina natural, básica en polvo, ahora verás la receta con grenetina en hojas.
Ingredientes:
6 láminas de colapisis o grenetina en hojas
Taza y media de agua
Procedimiento:
Quiebra las láminas, y colócalas en un envase amplio.
Vierte la taza y media agua o hasta que cubra totalmente las láminas.
Debes dejarla en remojo hasta que se ablanden totalmente.
Cuando estén bien hidratas, su textura será blanda, y podrás levantarlas completas, porque se deben haber unido.
Debes recolectar la masa que se ha producido y colocarla en un colador.
Escurre todo el líquido que sobre y colocas las masa en un envase seco.
Agrega un cuarto de taza que esté a temperatura ambiente y colocas en el horno microondas por 20 segundos.
También puedes llevarlo a baños de maría, en un envase más grande, con agua bien caliente.
Recuerda que el agua no debe tocar el envase, la masa debe diluirse con el vapor de agua.
Una vez que la masa este totalmente liquida, está lista para realizar la combinación que deseas.
Recomendaciones:
Es importante que sepas que debes estar verificando que las láminas se unan entre si para formar la masa.
Picarla en varios trozos ayuda a que se compacten más rápido, al igual que colocar más arriba de las láminas.
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Otras de las recetas de gelatina con grenetina natural, es la grenetina que se obtiene del mar.
Estoy hablando del alga agar agar, es excelente para preparar gelatina además de baja en calorías y rica en fibras.
Ingredientes:
El agar agar, se consigue en polvo o en tiras, te recomiendo usar en polvo, es más fácil de preparar.
2 tazas de agua.
Preparación:
Disuelve una cucharada de polvo de agar agar en una taza de agua fría.
Lleva al fuego medio en una olla, cuando comience a hervir, retiramos del fuego.
Sigue removiendo por dos minutos más y deja que la mezcla enfríe.
Pasos finales:
Debes remover constantemente cuando diluyas el polvo agar agar en agua y chequear que necesite más agua.
Cuando estés cocinando la mezcla no debes dejar de remover, si se hace grumos no servirá.
Para combinaciones con queso crema, crema de leche o leche condensada debes esperar que enfríe pero sin que cuaje.
Aprende como hacer una gelatina de fresa con queso philadelphia, haz click aquí.
Para finalizar preparemos una de las recetas de gelatina con grenetina natural, sabor a naranja.
Que vas a necesitar:
Seis láminas de grenetina natural
Una taza de agua
Esencia de naranja
Modo de preparación:
Coloca las láminas en un envase, pica las láminas para que queden al fondo del envase.
Vierte la taza de agua, hasta que las tapes con el agua, si es necesario usa más agua.
Deja reposar por un lapso de diez a quince minutos o cuando las láminas estén compactas formando una masa.
Saca la masa y escurre el líquido restante.
Hidrata la grenetina en el microondas por 10 o 20 segundos, depende de la intensidad del microondas.
También puedes hidratarla en baño de maría por 20 segundos, con el vapor del agua.
Una vez que este liquida vierte la esencia de naranja y deja enfriar.
Cuando la mezcla este fría y comience a cuajar, lleva a la nevera por una hora y estará lista para comer.
Algunos datos de importancia:
Las recetas de gelatina con grenetina natural, tienen la misma preparación, salvo algunas diferencias.
El proceso de hidratación es más largo, puesto que hay que diluir muy bien la grenetina.
Como la grenetina natural es sin sabor puedes usarla para cualquier receta y tú le colocas el sabor que quieras.
Pronto con más recetas de gelatinas para tus meriendas, eventos y cumpleaños.!!