Nada más delicioso que una gelatina, es uno de los postres más cotizado de todos los tiempos. Hay miles de recetas y variaciones de postres de gelatinas y mis preferidas son las recetas de gelatina con frutas. Hoy veremos un compendio de gelatinas de frutas tropicales; quizás no son las más comunes, pero todas riquísimas. Si quieres conocer las recetas y su preparación paso a paso, no dejes de leer este artículo.
Recetas de gelatina con frutas. Gelatina de cambur (banana)
Está receta cautiva por su dulce y cremoso sabor, es uno de los postres de gelatina que más gusta a grandes y chicos. Atrévete a prepararla para una ocasión especial o simplemente para consentir a tu familia un día cualquiera. Los sorprenderás a todos.
Indice de contenido
Los Ingredientes son:
3 o 4 cambures
Leche condensada
3 cucharadas de grenetina
½ taza de agua
Vainilla al gusto
Aceite vegetal
Preparación paso a paso
Lo primero es aceitar el molde o moldes donde vamos a servir la gelatina y llevarlo a la nevera.
En un recipiente ponemos ½ taza de agua fría y echamos la grenetina en forma de lluvia, mezclamos y dejamos que se hidrate muy bien; aproximadamente 20 minutos.
Poner en la licuadora los cambures picados en trocitos con la leche condensada y vainilla al gusto, licuar muy bien. Esta mezcla la vamos a colar, para retirar todas las hilachas del cambur. Opcionalmente puedes agregar unas gotas de colorante vegetal amarillo para potenciar el color.
Una vez que la grenetina esté bien hidratada, que esté esponjada, la llevaremos al microondas por 30 segundos o hasta que se vuelva líquida.
La vertemos en la mezcla de cambur y leche condensada y removemos para que todo se integre muy bien.
Lo vertemos en el molde previamente aceitado y refrigerado y metemos en la nevera hasta que cuaje muy bien.
Ya la tenemos lista, ahora solo falta desmoldar sobre una fuente y decorar a nuestro gusto; con un baño de chocolate líquido queda deliciosa. A disfrutarla .
Recetas de gelatina con frutas. Gelatina de parchita (maracuyá)
La parchita es una fruta deliciosa de sabor ácido y muy intenso, conocida en muchas partes del mundo con el nombre de maracuyá o fruta de la pasión. Es perfecta para la preparación de postres como mousse, helados y gelatinas. Entre las recetas de gelatina con frutas está de seguro que te encantará.
Los ingredientes:
2 tazas de jugo de parchita concentrado
1/2 taza de agua
½ litro de yogur
3 cucharadas de grenetina
1 taza de azúcar
Pulpa de parchita para decorar
Hojas de menta
Aceite vegetal
Cómo prepararla:
Lo primero es aceitar el molde donde haremos la gelatina y meterlo en la nevera.
Ponemos la grenetina a hidratar en media taza de agua fría
En una olla mezclamos el jugo de parchita, el yogur y el azúcar y lo ponemos a fuego bajo; removiendo para que se integre perfectamente.
Antes de que esta mezcla hierva, calentamos la grenetina ya hidratada en el microondas por 20 o 30 segundos aproximadamente y la agregamos a la mezcla. Dejamos hervir por 2 minutos y retiramos del fuego.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera en el molde que pusimos en la nevera previamente engrasado.
Una vez que esté bien firme vamos a desmoldar y decorar con la pulpa de parchita y las hojas de menta.
También puedes servir en envases individuales, para una cena por ejemplo puedes servir en copas de cristal y se verá muy elegante. Todo depende de tu gusto y creatividad.
Si quieres saber cómo hacer una gelatina de mosaico haz click aquí y aprende cómo.
Receta de gelatinas con fruta. Gelatina de mango
Usaremos los siguientes ingredientes:
4 mangos picados
Media taza de leche condensada
Una taza de leche entera
Media taza de agua fría
2 sobres de grenetina
Aceite vegetal
Como lo hacemos:
Como siempre lo primero es engrasar el molde y llevarlo a la nevera.
Seguidamente ponemos la grenetina en media taza de agua fría para que se hidrate.
Licuamos los mangos con la leche condensada y la leche entera y los ponemos a calentar a fuego muy suave.
Una vez que esté bien caliente y antes de que hierva, calentamos la grenetina en el microondas hasta que se vuelva líquida; Añádela lentamente en la mezcla sin dejar de remover. Déjalo hervir por 2 o 3 minutos y retira del fuego.
A continuación una vez que haya enfriado lo ponemos en nuestro molde aceitado y lo metemos en la nevera para que cuaje por completo.
También podemos refrigerar en vasos, copas o los moldes individuales que tengas.
Decora con los trozos de mangos que reservaste y BUEN PROVECHO.
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Recetas de gelatina con frutas. Gelatina de melón y fresas.
Usaremos los siguientes ingredientes:
La mitad de un melón grande
40 gramos de grenetina
Un litro de leche entera
Azúcar (½ taza)
Agua fría
1 taza de fresas (cortadas por la mitad)
Aceite vegetal o clara de huevo.
Procedimiento paso a paso:
Vamos a engrasar el molde a utilizar o podemos también pintar con clara de huevos. Esto es para que no se pegue y podamos desmoldar fácilmente.
Disuelve la grenetina en media taza de agua y deja reposar.
Ahora licua el melón con la leche y agrégale el azúcar. Llevamos a la cocina a fuego muy suave y removemos constantemente para que no se pegue ni queme.
Mete la grenetina en el microonda y calienta por unos segundos hasta que esté líquida. Ahora vierte a la mezcla, no dejes de remover; espera hasta que hierva y lo dejas por 3 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
Ahora colocaremos las fresas en el fondo del molde donde vamos a refrigerar, distribuyéndolas bien. Vertemos la mezcla y ponemos en la nevera hasta que cuaje.
Es la hora de desmoldar. Hazlo en una bandeja o fuente donde vayas a servir. Puedes decorar con más fresas y con trozos de melón , Se verá increíble.
Sí también desea aprender cómo hacer una deliciosa gelatina de manzana haz click aquí y aprende cómo.
Hasta la próxima