Existen muchas opciones de preparar gelatinas, hoy aprenderás como hacer gelatinas de arcoiris.
Aprender como hacer gelatinas de arcoiris, te ayuda a preparar una gelatina para cualquier tipo de celebración:
Toma nota de todos los detalles sobre como hacer gelatinas de arcoiris.
Me gusta comenzar por las recetas tradicionales, de esta manera será más fácil comprender las demás:
INGREDIENTES
Un sobre de gelatina en polvo en diferentes sabores, al menos 4 sabores.
En el caso de usar gelatina sin sabor, recuerda que debes tener esencias y colorantes distintos.
Media taza de agua que vas a hervir, para cada sobre de gelatina.
Un cuarto de taza fría, para cada sobre de gelatina.
Moldes para armar la gelatina.
PREPARACIÓN
Recuerda que estas aprendiendo como hacer gelatinas de arcoiris, ve paso a paso para no confundirte.
Vierte cada gelatina en un envase distinto, así uses gelatina sin sabor.
En una olla hierve dos tazas de agua, es decir media taza por cada sobre.
Vierte media taza de agua en cada envase, donde tienes el contenido de cada sobre de gelatina.
Remueve muy bien hasta que la gelatina se hidrate totalmente y no le queden grumos.
Luego vierte el cuarto de taza fría a cada envase y remueve de nuevo.
En este momento debes incorporar la esencia y el colorante a cada envase si has decidido usar gelatina sin sabor.
ARMANDO LA GELATINA
Te recomiendo usar vasos o copas en lugar de moldes, de esta manera apreciaras la presentación final.
Coloca en una bandeja los vasos o las copas para que sea más fácil la manipulación.
Inicia colocando la primera capa, debe tener al menos 1 cm de espesor, combina de acuerdo a los colores.
Esta capa debes dejarla cuajar por al menos 30 minutos, fuera del congelador.
No coloques la segunda capa sin antes revisar si la primera ya está firme, sino vas a dañar la gelatina.
Repite los tres últimos pasos alternando los colores, hasta que se termine la mezcla.
Coloca la bandeja con los vasos en la nevera por un lapso de 3 horas.
PRESENTACIÓN
Si decidiste usar un molde grande, recuerda que debes engrasar el molde antes de verter la mezcla.
Puedes engrasas con aceite vegetal o clara de huevo, si lo haces con la yema de los dedos, es mejor.
Al desmoldar te quedará la gelatina de arcoiris, hermosa y firme.
Ahora bien si colocaste la gelatina en vasos, no tendrás necesidad de desmoldar solo decora.
Puedes preparar crema batida y coloca un toque en el centro con chipas de colores, le da un toque delicioso.
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Otra manera de como hacer gelatinas de arcoiris es la combinación con leche.
INGREDIENTES
Gelatina de varios colores.
Grenetina o gelatina sin sabor.
Una clara de huevo.
Moldes para envasar.
Fresas frescas.
Leche condensada.
Esencia de chicle o goma de mascar.
INDICACIONES BÁSICAS
Debes preparar cada gelatina de sabor como indican las instrucciones del empaque.
Si decides preparar con grenetina natural, entonces debes prepararlas con la receta básica de gelatina sin sabor.
No olvides que a la gelatina sin sabor debes colocar la esencia y el color de tu preferencia.
Lo básico en ambas comprende, un cuarto de taza de agua hirviendo y media taza de agua fría para enfriar.
Debes preparar aparte la gelatina sin sabor que aparece en los ingredientes, que vas a preparar igual.
Con la diferencia que al colocar el agua fría, deberás unir la mezcla con la leche condensada.
Cuando tengas la mezcla de la gelatina lista, lleva a la licuadora y licua con la leche condensada y la esencia.
Es importe que licues hasta que la mezcla este totalmente homogénea.
ARMANDO LA GELATINA
Recuerda que de usar molde grande, debes engrasarlo con aceite o clara de huevo, limpiando el excedente.
Piensa en la combinación de colores que vas hacer para que tengas el plan para armar las capas.
Te daré un dato a mí me gusta iniciar con la capa blanca, es mejor para decorar.
Puedes hacer una decoración distinta si usas vasos o copas, por ejemplo cuajar en diagonal.
Recuerda que cada capa debe tener un lapso de 30 minutos para cuajar y un espesor de al menos un centímetro.
SERVICIO
Puedes colocar en los topes de los vasos o de la gelatina en molde, fruta en trozos, tendrás un toque delicioso.
En este caso use fresa, pero puedes usar cerezas, kiwi, durazno, manzana cualquier fruta es excelente.
El chocolate es otro ingrediente que puedes usar, blanco o marrón picado en trozos, es un acompañante excelente.
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Explorando otros ingredientes, aprende como hacer gelatinas de arcoiris con queso philadelphia.
Una combinación peculiar entre dulce y salado que crea un postre divino, veamos
INGREDIENTES
Un sobre (40g) gelatina de frambuesa
Un sobre (40g) gelatina de limón
Un paquete (8g) gelatina sin sabor
Una leche condensada (395g)
220g queso crema
Un cuarto de taza agua caliente
aceite vegetal
PREPARACIÓN INICIAL
Prepara cada gelatina de acuerdo a las instrucciones del empaque o con la receta tradicional.
Que no es mas que a un cuarto taza de agua fría, verter el sobre de cada gelatina y remover hasta hidratar.
Luego incorpora media taza de agua hirviendo para sellar y temperar cada mezcla.
Recuerda que deben estar en envases separados cada sobre para poder hacer las capas.
Engrasa el molde con aceite vegetal, hazlo al inicio de la preparación y coloca en la nevera.
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ARMANDO LA GELATINA
Una vez que tengas listas las gelatinas, ve colocando las capas dejando cuajar por un laso de 30 minutos
Puedes refrigerar cada capa para que sea más rápido el proceso.
Mientras cuaja la primera capa, licua la leche condensada, el queso crema por espacio de uno a dos minutos.
A parte calienta agua e hidrata la gelatina sin sabor en un cuarto de taza de agua fría.
Luego incorpora el agua caliente a la gelatina hidrata revolviendo para que no queden grumos.
Agrega la gelatina sin sabor ya liquida a la mezcla de la leche y el queso crema y continua licuando.
Puedes colocar una capa de esta mezcla al inicio en segundo lugar y luego al final.
Coloca en la nevera por no menos de 4 horas una vez que hayas completado las capas.
DECORACIÓN
Saca de la nevera y decora con sirope de chocolate o fresa, también puedes usar trozos de frutas.
Recuerda que para desmoldar debes pasar el molde por agua muy caliente por 10 segundos.
Puedes acompañar la gelatina con helado o crema chantillí.
Te das cuenta que aprender sobre como hacer gelatinas de arcoiris es sencillo.
Solo debes trabajar de manera organizada y con paciencia.