Para animarte hacer gelatina, hoy dedicaré un artículo completo sobre como hacer gelatinas azul de frozen.
Como sabes, todas las celebraciones tienen motivos que marcan la pauta para decoraciones, gelatinas, tortas, etc.
Como no aprender sobre como hacer gelatinas azul de frozen, si en la actualidad es de los mas usados.
Veamos algunas ideas sencillas y prácticas sobre como hacer gelatinas azul de frozen:
Comienzo con la receta básica y de allí vas generando un sinfín de ideas para preparar.
GELATINA FROZEN TRADICIONAL.
INGREDIENTES
Un sobre de gelatina azul, modelo eléctrica, puede ser royal o Golden.
Si no consigues gelatina azul, entonces serían 2 sobres de gelatina sin sabor.
Colorante vegetal azul.
una taza de agua hirviendo para cada sobre de gelatina.
Media taza de agua fría para hidratar gelatina.
Vasos plásticos transparentes o un molde tradicional.
PREPARACIÓN
Coloca la gelatina de color en un envase mediano que puedas trabajar.
Hierve en una olla el agua, alrededor de dos tazas, media taza por cada sobre.
En el caso que tengas la gelatina de color azul, hierve una taza de acuerdo a las indicaciones que trae.
Si vas a preparar la gelatina sin sabor, vierte una taza en un envase, junto con el contenido de cada sobre.
Este envase debe tener media taza de agua fría, donde has diluido los dos sobres de gelatina sin sabor.
Al cual también ya has agregado el colorante vegetal, no uses más de dos a 3 gotas, ve observando el color.
Una vez que unas el agua caliente con la gelatina diluida debes remover bien hasta crear una sola mezcla.
Si usas gelatina sin sabor debes tener un sobre de esencia, el que prefieras o quieras utilizar.
Vas agregar en el momento en que estas mezclando ambas aguas, ya que ahí se sellan, sabores, texturas y colores.
ARMANDO LA GELATINA
Cuando preparo gelatina de colores, me gusta usar moldes transparentes o vasos si es una fiesta.
Es más práctico para cuajar y para decorar y servir en cualquier tipo de celebración.
Usando vasos, te sugiero colocar los vasos sobre una bandeja, será más fácil de manipular.
Vierte el contenido del envase en misma proporción a todos los vasos.
Una vez que estén listos, deja reposar hasta enfriar y luego coloca en la nevera por lapso de dos horas.
Si vas a usar un molde grande de figura, debes engrasar el molde.
Esto puedes hacerlo con aceite o clara de huevo, cubriendo todo el envase con una brocha.
Viertes la mezcla y llevas a la nevera una vez que la mezcla esté fría, más o menos dos horas.
DECORACIÓN
Para desmoldar debes calentar un poco de agua y colocar el molde en el agua, para que suelte la gelatina.
Luego coloca el plato donde vas a servir y da vuelta al molde.
Si sientes que la gelatina no cae, debes repetir el proceso, puedes pasar un cuchillo por el borde.
Pero esto debes hacerlo con sumo cuidado sino puedes romper la gelatina.
Ahora bien si usaste vasos, será mucho mejor porque no tienes necesidad de desmoldar.
Lo que debes hacer es decorar el vaso, con motivos de Frozen y listo,
También puedes preparar crema batida y coloca un toque en el centro con chipas de colores.
Lucirá hermosa además de divina.
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RECETA CON CAPAS
Otra de las opciones sobre como hacer gelatinas azul de frozen, en la receta con capas.
Esta receta es muy sencilla, a medida que vayas practicando, puedes ir agregando otros detalles que diseñes.
INGREDIENTES
1 Sobre de gelatina sin sabor.
1 sobre de gelatina de color azul.
Colorante vegetal azul
Una clara de huevo.
Moldes para envasar.
Esencia de chicle o goma de mascar.
INDICACIONES BÁSICAS
Si compras gelatina de color azul, puedes prepararla de acuerdo a las instrucciones del empaque.
Ahora bien, si vas a preparar gelatina sin sabor, guíate por la preparación de gelatina tradicional.
Diluir o hidratar la gelatina en ¼ de taza de agua fría, recuerda que debe estar bien diluida
En una olla, calienta agua hasta que hierva, una vez que este hirviendo, vierte en la mezcla de la gelatina.
Debes mezclar muy bien el agua con la mezcla para que no queden grumos.
Recuerda que cada mezcla debe estar separada.
Aunque prepares dos sobres de gelatina sin sabor, recuerda que uno llevará el color azul.
Ambos deben llevar la esencia, que recomiendo sea igual, para no chocar los sabores.
Una vez que tengas ambas mezclas listas, puedes proceder a armar la gelatina.
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MONTANDO LA GELATINA
Particularmente para la gelatina con capas, en este caso sobre como hacer gelatinas azul de frozen.
Es mejor montar la gelatina en vasos transparentes para apreciar el diseño.
Entonces, vamos a colocar los vasos transparentes, como siempre en una bandeja para manipular mejor.
Luego podemos adornar los vasos con algún sirope, incluso podemos preparar una chantillí.
Agregando color de brillantina y bordeamos la parte interna del vaso.
Por supuesto esto debemos hacerlo antes de verter la primera capa para que no se unan las mezclas.
Una vez que tengas listos los vasos, vierte la capa sin color más o menos centímetro y medio.
Debes colocar los vasos en la nevera al menos por media hora para que la mezcla cuaje como deseas.
Luego puedes verter la segunda mezcla que es de color azul al resto del vaso.
Debes colocar en la nevera por dos horas mas o menos o hasta que tome la textura que deseas.
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DETALLES FINALES
Te das cuenta como existe opciones sencillas sobre como hacer gelatinas azul de frozen, lo importante es practicar.
Si quieres hacer la gelatina con capas pero que una de las capas quede blanca, es sencillo.
Solo debes agregar leche condensada a la mezcla de la gelatina sin sabor, para que quede blanca.
Recuerda que debes usar un solo tipo de esencia para no dañar los sabores de la gelatina.
Hoy en día hay muchos ingredientes con los que puedes combinar la gelatina y hacer postres muy divinos.
Además de realizar decoraciones hermosas para que luzcan espectaculares para tus celebraciones.