La gelatina es el postre preferido por todos, es sencillo, económico y delicioso, si tienes niños en casa debes aprender sin duda como hacer una gelatina decorada.
Esto te será muy útil para las fiestas de cumpleaños de tus pequeños, además que al hacerlo con tus propias manos ahorraras mucho dinero.
Además vas a sorprender a todos quedando como toda una profesional en decoración de postres.
Es más sencillo de lo que imaginas, si sigues paso a paso algunos trucos que te daré, lograras presentaciones asombrosas.
En poco tiempo vas a saber como hacer una gelatina decorada empleando ingredientes accesibles y aportando mucha creatividad e imaginación.
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Como hacer una Gelatina Decorada Multicolor
Este postre le dará una bella carga de colores a la mesa de cumpleaños de tus pequeños.
Se mezclan sabores increíbles y le puedes dar una presentación muy bonita.
Lo que necesitas es…
Varios sobre de gelatinas de diferentes sabores (puedes crear tus propios sabores y colores de gelatina, utilizando gelatina sin sabor.
También, colorante vegetal y el saborizante de tu preferencia.
Recuerda que lo interesante esta en jugar con los colores y sabores)
1 sobre de gelatina sin sabor
½ litro de leche
Azúcar al gusto
Esencia de mantecado
1 molde para gelatinas (si utilizas un molde con formas divertidas quedara mucho mas original)
Claras de huevo (para barnizar el molde)
Instrucciones
Comienza por preparar las gelatinas de colores una a una, disuelve cada gelatina en una taza de agua hirviendo y revuelve muy bien para evitar que queden grumos.
Incorpora un poco de azúcar si gustas y una taza de agua adicional, pero esta vez debe estar a temperatura ambiente, reserva las gelatinas.
En este momento te voy a mostrar como preparar la gelatina de leche, disuelve la gelatina sin sabor en la mitad de la leche y deja durante unos minutos para que se hidrate.
El resto de la leche caliéntala a baño de María en una recipiente resistente, se hace de esta manera y no directo al fuego para que la leche no se queme.
Agrega a la leche un poco de azúcar y dos cucharadas de esencia de mantecado, revuelve y retira del fuego, mezcla ambas leches y deja reposar por unos minutos.
Mientras tanto puedes preparar el molde que vas a utilizar, barnizando con claras de huevo para que al desmoldar la gelatina, esta no se pegue al molde.
Para armar tu gelatina de multicolor, vierte en el molde una capa no muy gruesa de gelatina de leche y lleva al refrigerador hasta que cuaje.
En lo que esté lista coloca una a una las capas de gelatinas de colores, permitiendo que cuaje antes de agregar la siguiente.
Puedes colocar tantas capas como desees, si quieres definir un poco mejor los colores, se vale colocar entre cada gelatina de color, una capa delgada de gelatina de leche.
Intenta colocar los colores de manera que contrasten entre ellos para que se vea bien.
Al tener todas las capas cuajadas desmolda la gelatina y decora a tu gusto.
¿Un Tip?
Para darte alguna idea de como hacer una gelatina decorada de manera sencilla.
Te puedo decir que imprimas en hojas blancas el dibujo que más te guste, puede ir con la temática de la fiesta.
Luego fíjalo a un trozo de foami o cartulina y recorta por el contorno.
Coloca un palito de altura en la parte posterior para mantenerlo firme en la gelatina.
Le puedes agregar también un borde simpático, cortando tiras de papel crepe en colores que contrasten con el dibujo.
Para que no se mueva el papel, levanta un poco la gelatina en el borde con un cuchillo de mesa y ve arruchando alrededor.
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Gelatina con papel Transfer
Una manera bastante práctica de decorar una gelatina sin mucho esfuerzo.
Es adquirir en tiendas de repostería, unas hojas de papel de arroz comestibles que al colocar sobre la gelatina se adhieren a ella.
Vienen en variedad de diseños, pero si no encuentran lo que necesitas puedes descargar el dibujo que deseas.
Mandalo a imprimir con el diseño que quieras en tinta comestible en tiendas especializadas.
Crean los diseños personalizando tus imágenes y hasta le agregan el nombre y la foto de tus hijos.
Gelatina en 3D
Realiza la gelatina de colores de la misma manera como te indique anteriormente.
Esta vez vas a realizar adicional una gelatina de leche en una bandeja rectangular.
Debe tener un centímetro de espesor más o menos, con ella vamos a trabajar el diseño.
Vas ahora a colocar el transfer sobre gelatina la blanca y añadirle algo de peso para que el dibujo se adhiera a la gelatina.
Con ayuda de un cuchillo fino o un exacto corta el dibujo por el borde teniendo cuidado con los detalles.
Pinta la gelatina blanca con colorantes vegetales comestibles, puedes diluirlos con un poco de licor o agua.
Ten especial cuidado de hacerlo con colores vivos para que quede muy bonita.
No olvides pintar los bordes para darle el efecto de profundidad que deseamos.
Define muy bien los detalles del dibujo para que se aprecie el modelo que escogiste.
Coloca con mucho cuidado la placa de gelatina que dibujaste, sobre la gelatina de colores que debes tener lista ya.
Para que se vea más real, añade unos toques de luz con color blanco.
Ahora completa la gelatina de colores con gelatina transparente por encima para sellar el diseño.
Aplica detalles…
Para no desperdiciar nada, utiliza el sobrante la gelatina blanca para darle algunos toques extra a tu creación.
Puedes cortarla en pequeños trozos y pintarla con colorante verde para semejar césped en la base.
También la puedes colorear de azul para crear el cielo.
Puedes ayudarte con cortadores de galletas y sacar diferentes figuras de gelatina blanca.
Pinta de diferentes colores y agrega flores, corazones, espirales o lo que te parezca.
Combina todo con el tema, los colores del dibujo que realizaste y la temática de la fiesta.
Posiciona donde quieras que quede y fija todo con una capa de gelatina transparente por encima, quedara todo muy bonito.
Desmolda la gelatina con mucho cuidado y decora el borde a tu gusto.
Puedes colocar papel o mas gelatina, de cualquier manera se verá genial, porque ya la gelatina es una obra de arte.
Para seguir paso a paso cada detalle puedes revisar el video que te comparto para tener una idea más clara.
Recuerda que para todo debes tener un poco de imaginación y atreverte a hacer realidad los sueños de tus pequeños.
Espero te sea muy útil este articulo donde aprendimos como hacer una gelatina decorada fácilmente.
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