Es momento de saber como hacer gelatinas blancas ricas, inigualables, de apariencia única.
Verás que no solo son divinas, sino que por su apariencia se convierten en el centro de atención.
Cuando la hayan probado tu y tus invitados jamás querrán dejarlas de comer.
Al grano, vamos hacer gelatinas de queso
Como hacer Gelatinas Blancas
Queso Crema
Ingredientes
1 lata de leche evaporada.
Un paquete o 450 gr de queso crema
30 gr de gelatina sin sabor
¼ taza de agua
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
Paso 1
Pon en una olla un cuarto taza de agua hasta hervir.
Disuelve la gelatina sin en el envase de agua hirviendo y revuelve hasta que este líquido.
No olvides que este procedimiento debe ser de al menos 5 minutos.
Pon la gelatina en el molde.
Una vez que esté liquidas, las dejas tibiar.
En la licuadora, la leche evaporada.
Cuela esta mezcla.
Licua la mezcla colada con el queso crema
En dos tazas de agua y el azúcar, a fuego lento.
Debes cocinar hasta que hierva, remueve de manera constante, para que no quede con grumos o pelotas.
Apague la llama, retira del fuego.
Deje entibiar e incorpore todas las mezclas en la licuada.
Paso 2
Engrasa el molde donde dejarás cuajar la gelatina.
Puedes usar un molde plano o uno ovalado profundo.
Para fiestas es mejor los planos, aproximadamente de 5 cm de alto.
El proceso anterior puedes hacerlo al inicio o al final del envase, como prefieras.
La versión tradicional, se hace en un molde grande, engrasado previamente, vacía toda la mezcla y deja enfriar.
Cuando este bien frio o que haya comenzado a cuajar, lleva a la nevera por 4 horas o más, siempre debes chequear la textura de la gelatina.
Otra opción es poner en moldes individuales, preferiblemente transparente para que se vea la textura de la gelatina.
Una vez que enfríe, Pon todos los vasos o copas en una bandeja y refrigera por 4 horas.
Paso 3
Si preparaste en un molde grande, te sugiero sacar de la nevera algunos minutos antes.
Pon el molde en agua caliente por 5 segundos.
Luego mueves con mucho cuidado para que se despegue del molde.
Pon un plato y dale vuelta.
Puedes poner trozos de fruta arriba, almendras picadas, maní, en fin, lo que quieras.
Ahora bien, si has preparado en vasos individuales, solo debes decorar la parte superior.
Te recomiendo poner almendras trozadas y una fruta en juliana, se ve muy delicada.
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Gelatinas de Queso Philadelphia
Esta receta es una de las más sencillas, pero muy divina!!
Ingredientes:
Dos sobres de grenetina
Una lata de leche evaporada.
2 paquetes de queso philadelphia
1 lata de leche condensada.
Paso 1
Prepara la grenetina según las instrucciones del empaque.
Debes vaciar esta mezcla en un molde y la metes en el refrigerador por espacio de media hora para que cuaje.
Cuando la grenetina haya cuajado las sacas de la nevera y la desmoldas.
Pon en la licuadora los dos quesos cremas y la leche condensada.
Paso 2
Vacía la mezcla que tienes en la licuadora en varias copas grandes.
Luego la Pons en una bandeja y llevas a la nevera por 4 horas.
Para servir, solo debes sacar y decorar con piña en trozos pequeños y una ramita de menta.
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Gelatinas de Ricota
Ingredientes
1 lata de leche evaporada.
250 grs de queso ricota
30 gr de gelatina sin sabor
¼ taza de agua
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
Paso 1
Pon en una olla un cuarto taza de agua hasta hervir.
Disuelve la gelatina sin en el envase de agua hirviendo y revuelve hasta que este líquido.
No olvides que este procedimiento debe ser de al menos 5 minutos.
Pon la gelatina en el molde.
Una vez que esté 100% diluida las dejas tibiar.
Licua la leche evaporada.
Ahora, cuela esta mezcla.
Licua la mezcla colada con el queso ricota.
En dos tazas de agua y el azúcar, a fuego lento.
Tienes que cocinar hasta que hierva, remueve de manera constante, para que no quede con grumos o pelotas.
Apague la llama, retira del fuego.
Deje entibiar e incorpore todas las mezclas en la licuada.
¡Prosigamos con como hacer gelatinas blancas!
Paso 2
Engrasa el molde donde dejarás cuajar la gelatina.
Puedes usar un molde plano o uno ovalado profundo.
Para fiestas es mejor los planos, aproximadamente de 5 cm de alto.
El proceso anterior puedes hacerlo al inicio o al final del envase, como prefieras.
La versión tradicional, se hace en un molde grande, engrasado previamente, vacía toda la mezcla y deja enfriar.
Cuando este bien frio o que haya comenzado a cuajar, lleva a la nevera por 4 horas o más, siempre debes chequear la textura de la gelatina.
Otra opción es pon en moldes individuales, preferiblemente transparente para que se vea la textura de la gelatina.
Una vez que enfríe, Pon todos los vasos o copas en una bandeja y refrigera por 4 horas.
Paso 3
Si preparaste en un molde grande, te sugiero sacar de la nevera algunos minutos antes.
Pon el molde en agua caliente por 5 segundos.
Luego mueves con mucho cuidado para que se despegue del molde.
Pon un plato y dale vuelta.
Puedes poner trozos de fruta arriba, almendras picadas, maní, en fin, lo que quieras.
Ahora bien, si has preparado en vasos individuales, solo debes decorar la parte superior.
Te recomiendo colocar almendras trozadas y una fruta en juliana, se ve muy delicada.
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Consejos
No te olvides que al trabajar con gelatina con capas, estas deben tener mínimo 1 cm de espesor.
Importante, en el caso de las preparaciones con queso debes refrigerar por mucho más tiempo alrededor de 5 a 6 horas.
Al desmoldar envases grandes, Pon en agua tibia primero.
Engrasa los moldes puedes hacerlo con aceite vegetal o clara de huevo.
Decora tu postre, es importante al momento de servir.
Listo…. ¡Ya conoces como hacer gelatinas blancas hazlas!
¡Buen provecho!