Si, leíste bien, gelatina de elote. Un postre riquísimo con el que sorprenderás a tus familiares e invitados. Además de ser muy sano y nutritivo, existe gran variedad de recetas de gelatina de elote, aquí te mostraremos algunas de ellas que te harán quedar como una experta en postres a la hora de servirlas. Si quieres recibir una muestra gratis del curso de gelatinas decoradas haz click aquí y aprende a como decorar tus recetas de gelatina de elote.
La gelatina de elote es un postre que queda bien con todo los platos, por excelencia es el preferido por la gran mayoría, y no solo por su riquísimo sabor y su gran contenido de vitaminas, sino también por las infinitas maneras en que se puede decorar para darle vistosidad a una mesa.
La gelatina es imprescindible para la decoración de una mesa en una fiesta infantil por el colorido que podemos darle, pero también podemos darle un toque de distinción y elegancia a una mesa si así lo amerita la ocasión. Este es el caso de la gelatina de elote, la cual podemos decorar con frutas, hierbas aromáticas como la menta, frutas confitadas y hasta con los mismos granos de elote para presentar una mesa original y muy llamativa.
El elote (maíz), como se le llama en México, es muy utilizado en toda Latinoamérica, es la base de muchas de las recetas más características del continente. Se utiliza tanto para platos salados como para dulces, por lo que en esta oportunidad te queremos mostrar cómo puedes preparar una exquisita gelatina de elote que impresionará a todos.
recetas de gelatina de elote
Recetas de gelatina de elote paso a paso.
Ingredientes:
– 4 cucharadas de grenetina
– medio vaso de agua fría
– 2 piezas de elote (puede utilizar el que viene en lata)
– 1 litro de leche
– 1 lata de leche evaporada
– vainilla al gusto
– 1 ramita de canela
– 1 taza de azúcar
Pasos para la preparación:
– Engrasamos el molde y lo llevamos a la nevera
– Disolvemos la grenetina en el agua fría para hidratarla
– Desgranamos los elotes (también se puede usar el que viene en lata)
– Licuar los elotes con la leche evaporada y el azúcar
– Luego agrega poco a poco la leche entera y continua licuando hasta que se haga una mezcla homogénea
– agrega la vainilla al gusto
– Cuando este todo bien licuado lo llevamos al fuego
– Agregamos la ramita de canela
– Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos, sin dejar hervir, revolviendo constantemente para que no se queme o se pegue.
– Agregar la grenetina hidratada y mezclar con un batidor para asegurar que no queden grumos en la mezcla
– Verter en el molde que previamente engrasamos
– Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera hasta que cuaje por completo y esté firme
– Desmoldar y decorar al gusto
Este postre nos regala la facilidad de decorar de muchas maneras y una de ellas es utilizar los granos de elote al momento de servir. Si utilizamos moldes individuales, podemos espolvorear un poco de canela, poner una ramita de menta y unos granos de elote, se verá muy elegante a la hora de servir.
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Puedes convertir este rico postre en un plato gourmet agregando algún licor dulce o jarabe, a continuación te dejamos el paso a paso de la receta de gelatina de elote y rompope.
Recetas de gelatina de elote y rompope
Ingredientes :
– lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada
– pote de media crema
– 2 tazas de granos de elote (puede ser de lata)
– 1 esencia de vainilla al gusto
– 4 sobres de grenetina (28g)
– ½ taza de agua fría
– 1 taza de rompope,
– Frutas para decorar
Preparación paso a paso:
– Hidratar la grenetina con la ½ taza de agua fría
– Engrasar el molde donde se va a refrigerar y mantener en la nevera
– En la licuadora mezclar la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, la vainilla y los granos de elote
– Lleva la grenetina hidratada a baño de maría y revuelve hasta que se disuelva por completo
– agregar a la mezcla anterior y verter en el molde previamente engrasado
– Llevar a la nevera hasta que cuaje y esté firme.
– Bañar con el rompope y decorar con frutas antes de servir
También podemos sustituir el rompope por licor de café, granadina o también por el jarabe que más nos guste.
La decoración también la podemos variar utilizando por ejemplo una lluvia de chocolate, poniendo un par de guindas o alguna hierba aromática de nuestro gusto. Decorar gelatinas solo es cosa de mucha imaginación.
La siguiente es probablemente una de las recetas de gelatina de elote más demandada por su exquisitez, se trata de la gelatina de elote y queso. Una receta que siempre causa admiración. No la dejes de preparar y disfrutar, a tus comensales seguramente que les encantará.
Recetas de gelatina de elote y queso
Ingredientes:
– leche condensada
– leche evaporada
– 1 lata de media crema
– Queso crema (950 grm)
– 1 ½ taza de granos de elote
– 3 cucharadas de grenetina
– ½ taza de agua
Preparación paso a paso
– Hidratar la grenetina en el agua fría
– mezclar en la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, el elote y el queso.
– calentar la grenetina hidratada en baño de maría hasta que se disuelva por completo
– Agregar a la mezcla anterior
– verter en un molde previamente engrasado
– llevar a la nevera hasta que tenga una consistencia firme.
– desmoldar y decorar al gusto.
Finalmente con estas prácticas recetas puedes crear muchas más, solo es cuestión de ponerle un poco de imaginación y creatividad. Además puedes agregar algunos ingredientes para darles un toque especial, como la canela, vainilla o la esencia de tu preferencia. También puedes ponerles frutos secos como pasas, nueces o frutas confitadas que darán un toque gourmet al postre.
Para decorar hay infinidad de ideas como frutas, lluvias de chocolate, jarabes o lo que desees, solo es cuestión de que pruebes lo que más te guste. Si quieres recibir una muestra gratis del curso de gelatinas decoradas haz click aquí.