Es momento de aprender como hacer gelatina mexicana estas gelatinas tricolor que fascinan a todos.
Como hacer gelatina mexicana te ayudará en tus fiestas o en tus postres, consentir a tus seres queridos.
Como hacer gelatina mexicana
La primera de las como hacer gelatina mexicana, es la tradicional.
Son sencillas de preparar, pero requieren un poco de paciencia.
Ingredientes:
Dos sobres de gelatina de agua una verde y otra roja
Grenetina, un sobre.
Un pote de leche evaporada
Vasos plásticos transparentes o copas.
Paso 1
Prepara la grenetina, diluye en agua caliente por 30 segundos y dejas enfriar, luego agrega la lata de leche evaporada, preserva.
Paso 2
Coloca cada sobre de gelatina de color en un envase mediano que puedas trabajar.
Hierve una olla de agua caliente, alrededor de dos tazas, es decir media taza por cada sobre.
Vierte media taza de agua en cada envase, junto con el contenido del sobre de cada gelatina.
Debes remover bien hasta que la gelatina se diluya bien, que no le queden grumos.
Vierte el cuarto de taza fría a cada envase y remueve de nuevo.
Recuerda que debes preparar cada sobre por separado y seguidamente.
Para que todos los sobres queden bien hidratados y diluidos.
Paso 3
Recomendamos usar vasos transparentes o moldes transparentes o de forma para que la gelatina luzca en su presentación.
Si decides hacer la gelatina en vasos, coloca los vasos en una bandeja, te será más fácil de manipular.
Coloca la primera capa roja, no olvides que debe tener al menos 3 cm de espesor, combina de acuerdo a los colores.
Deja que la capa cuaje por al menos 30 minutos, fuera del congelador o hasta que cuaje la mezcla.
No coloques la segunda capa sin estar segura que está firme, si no vas a perder la combinación.
La segunda capa es de la grenetina con leche evaporada.
Deja reposar hasta que cuaje.
Por último, cierra la preparación con la gelatina verde.
Lleva los vasos a la nevera por un lapso de 3 horas.
Paso 4
Si usaste un molde grande, recuerda que antes de comenzar a colocar las capas, debes engrasar el molde.
Engrasas con aceite vegetal o clara de huevo, si lo haces con la yema de los dedos, es mejor.
Al desmoldar te quedará la mexicana de colores, hermosa y firme.
Si colocaste la gelatina en vasos, no tendrás necesidad de desmoldar, simplemente decora cada vaso o copa.
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Otra receta de las como hacer gelatina mexicana, es la que combinamos con leche
Gelatina Mexicana con leche condensada
Esta receta es peculiar, porque además de darle color, puedes trabajar colores sólidos y sabores escogidos.
Ingredientes
Gelatina de roja y verde
Grenetina o gelatina sin sabor.
Moldes para envasar.
Fresas frescas.
Leche condensada.
Paso 1
Prepara cada gelatina de sabor como indican las instrucciones del empaque.
Si decides preparar con grenetina natural, usa la preparación básica para las gelatinas naturales o sin sabor.
Recuerda colocar a cada mezcla de gelatina sin sabor la esencia que deseas usar.
Recuerda que lo básico comprende, media taza de agua hirviendo y luego media taza de agua fría para enfriar.
En la receta aparece una gelatina sin sabor, está la vas a preparar igual que el resto de gelatinas.
Con la diferencia que al colocar el agua fría, debes colocar en la licuadora con la leche condensada.
Una vez que tengas la mezcla de la gelatina lista, lleva a la licuadora y licua con la leche condensada.
Es importante que debas licuar hasta que la mezcla quede 100% homogénea.
Paso 2
Si decides usar un molde grande, debes engrasarlo, con clara de huevo, limpiando lo sobrante.
Para incorporar las capas de colores y la gelatina de leche, debes combinar primero como lo deseas hacer.
Si decides hacerlo en capas, te daré un dato; la primera capa que sea la roja.
Coloca la copa o el vaso, en lugar que quede diagonal, y allí lo dejas que cuaje por media hora.
Cuando cuaje y la gelatina este fina, vas a colocar el resto de las capas, blanca y por último la verde.
Recuerda que cada capa debe tener un lapso de 30 minutos para cuajar.
Paso 3
Pon en los topes de la cola, una frase picada en trozos, esto le dará un toque hermoso además de delicioso.
Asimismo, puedes usar cerezas o kiwi, las frutas le dan un toque delicioso.
Un ingrediente que puedes usar es el chocolate, blanco o marrón picado en trozos, le dará un estilo distinto además de un sabor exquisito.
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Otra combinación en las como hacer gelatina mexicana, es con el ingrediente de queso philadelphia.
Gelatina Mexicana con Queso Philadelphia
Es esta una receta en extremo deliciosa para el que la gusta combinar dulce y salado.
Ingredientes:
1 sobre (40g)gelatina roja (frambuesa o fresa)
Un sobre (40g)gelatina de verde (limón)
1 paquete (8g) gelatina sin sabor
Una leche condensada (395g)
220gqueso crema
1/4 taza agua caliente
aceite vegetal
Paso 1
Prepara las gelatinas de colores de acuerdo a las indicaciones de sus empaques, media taza de agua caliente para diluir.
1/2 taza de agua fría para sellar y temperar cada mezcla. Recuerda que deben estar en envases separados, cada uno.
No te olvides de engrasar el molde con aceite vegetal, hazlo al inicio de la preparación, para ahorrar tiempo.
Coloca cada capa y refrigeras por espacio de media hora o hasta que la mezcla cuaje.
Paso 2
Ve colocando cada capa de la misma manera, comenzando con la gelatina roja luego la de leche, con el queso philadelphia y luego la verde.
Cada capa debe cuajar fuera de la nevera por 30 minutos.
Al finalizar las 3 capas refrigera por al menos 4 horas una vez que hayas completado las capas.
Una vez que la gelatina esté lista, solo resta servir y disfrutar del sabor.
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Algunos datos importantes
Recuerda que debes dejar cuajar cada capa, antes de agregar la siguiente capa.
Las capas que son de leche, pueden tardar algo más de tiempo para cuajar.
Si preparas la gelatina en un molde grande, no olvides engrasar el molde, en mis artículos encontrarás varias opciones.
Saca la gelatina de la nevera con algo de tiempo antes de servir.
Verifica en los lapsos de tiempo que ha tomado la textura que deseas.
Al momento de sacar del molde, hazlo con cuidado y paciencia para que no se rompa.
La decoración depende de ti, haz lo mejor posible.
Solo resta ponerte el delantal y desarrollar tu creatividad.
¡Buen provecho!