En las próximas líneas te voy a mostrar como elaborar gelatinas de mosaico.
Las gelatinas son un postre sencillo, económico y fácil de hacer, no se requiere tener mucha experiencia en la cocina.
Es refrescante para los días de calor y a los niños les encanta.
Hay una gran cantidad de ingredientes que puedes variar en tus gelatinas, agrega frutas, leche, yogurt o incluso licor.
Lo encantador de esta gelatina de mosaico es su variedad de sabores y colores, y puedes adecuarlos dependiendo la ocasión.
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En esta oportunidad vamos a aprender como elaborar gelatinas de mosaico, son hermosas y muy coloridas, hay varias recetas interesantes que te traigo a continuación.
Como Elaborar Gelatinas de Mosaico
Ingredientes
- 4 sobres de gelatinas de sabores diferentes (puedes utilizar fresa, uva, limón y piña)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 sobres de gelatina sin sabor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- En una cacerola coloca 2 tazas de agua, cuando comience a hervir retira del fuego y añade una de las gelatinas de sabores y remueve hasta disolver los gránulos. Reserva.
- Repite el proceso con las demás gelatinas de sabores.
- Vierte por separado en moldes rectangulares y lleva al refrigerador hasta que cuaje.
- Una vez estén firmes las 4 gelatinas, corta en cubos y mezcla los colores. Reserva en el refrigerador hasta que se vaya a usar.
- Hidrata la gelatina sin sabor en ½ taza de agua, déjala unos minutos.
- Diluye a baño de María o en el microondas y deja que baje la temperatura.
- Coloca en el vaso de la licuadora la leche condensada y la leche evaporada.
- Agrega la gelatina sin sabor y la esencia de vainilla y licua.
- Puedes hacer la gelatina en un molde grande o en moldes individuales, a tu gusto.
- Para finalizar coloca los cuadritos de gelatinas de colores en el molde y vierte sobre ellos la gelatina de leche.
- Lleva al refrigerador hasta que cuaje por completo.
- Puedes hacerla de un día para otro y quedara con mejor consistencia.
Como Elaborar Gelatinas de Mosaico Transparente
Ingredientes
- 4 sobres de gelatina sin sabor
- 1 ½ de azúcar
- Esencia del sabor de tu preferencia
- 4 tazas de agua
- Gelatinas de colores y sabores diferentes
Preparación
- Prepara las gelatinas de colores por separado, según las indicaciones del empaque, solo agrega 1 taza menos de agua para que queden más firmes.
- Refrigera en moldes rectangulares de un día para otro.
- Corta las gelatinas de colores en cubos o utiliza un cortador de galletas para hacer formas divertidas. Reserva en el refrigerador.
- Para elaborar la gelatina transparente, debes comenzar por hidratar los 4 sobres de gelatina sin sabor en 1 taza de agua.
- Calienta la gelatina sin sabor a baño de María hasta disolver por completo.
- En una cacerola pon al fuego dos tazas de agua y cuando comience a hervir retira del fuego.
- Agrega 1 ½ de azúcar y dos cucharadas de esencia de tu preferencia, lo importante es que sea transparente para no cambiar el color de la gelatina.
- Incorpora la gelatina ya disuelta a la mezcla y remueve constantemente.
- Añade una taza de agua adicional y deja que repose hasta enfriar a temperatura ambiente.
- Prepara un molde grande con un poco de aceite o margarina.
- Distribuye en el molde las gelatinas de colores previamente cortadas y vierte encima la mezcla de gelatina transparente.
- Lleva al refrigerador y espera a que cuaje por completo, puede ser un mínimo de 4 horas.
- Desmolda la gelatina y sirve, ya tienes lista tu gelatina de mosaico transparente.
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Como Elaborar Gelatinas de Mosaico con Queso Crema
Ingredientes
- 210 gramos de queso crema
- 2 sobres de gelatinas de diferentes colores
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 sobres de gelatina sin sabor
Preparación
- Prepara las gelatinas de sabores diluyendo cada una en 2 tazas de agua caliente. Se llevan al refrigerador hasta que cuajen.
- Luego se cortan en cubos pequeños y se reservan en el refrigerador hasta que se vayan a utilizar.
- En ½ taza de agua fría agrega en forma de lluvia los 4 sobres de gelatina sin sabor, disuelve y deja que se hidrate por 15 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, calienta en el microondas por 45 segundos, reserva para que se enfríe a temperatura ambiente.
- Licua muy bien la leche evaporada, la leche condensada y el queso crema.
- Vierte la gelatina sin sabor en la mezcla anterior y licua nuevamente.
- Coloca en el molde de tu preferencia los cubos de gelatinas de colores.
- Agrega encima la mezcla de leches y queso crema.
- Lleva al refrigerador hasta que cuaje por completo, puedes servir la gelatina cortando en cuadros para que se distingan los colores o utiliza moldes individuales.
Como Elaborar Gelatinas de Mosaico y Frutas
Ingredientes
- 4 gelatinas de sabores diferentes ( deben ser sabores que contrasten)
- Leche condensada
- Media crema
- Leche evaporada
- Frutas en almibar
- 2 gelatinas sabor a piña
Preparación
- En una cacerola coloca una taza de agua hasta que hierva, retira del fuego y disuelve una de las gelatinas de sabores diferentes.
- Añade dos tazas de agua fría y refrigera en un molde rectangular.
- Cuando la gelatina este cuajada corta en cuadritos y reserva.
- Repite el proceso con cada una de las otras gelatinas, menos con las dos sabor a piña.
- Para elaborar las gelatinas de piña, debes disolver ambas en una taza de agua caliente hasta que no queden gránulos.
- Agrega la leche evaporada, leche condensada y la media crema, remueve con una cuchara de madera.
- Escurre las frutas en almibar, para evitar agregar liquido extra a la gelatina y que quede aguada.
- Añade las frutas a la mezcla y remueve.
- Prepara un molde lo suficientemente grande para todas las gelatinas, engrasando un poco.
- Distribuye en el molde los cuadritos de gelatinas de colores y vierte sobre ellos la mezcla, remueve para que quede todo muy bien ubicado.
- Lleva al refrigerador hasta que la gelatina cuaje bien, puedes hacerlo la noche anterior si lo deseas.
- Desmolda y sirve decorando con algunas frutas y listo disfruta de tu gelatina.
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