Como preparar rompope para gelatinas ¡Facilísimo!

Hacer postres es un don y aunque se piense que hacer gelatina es sencillo, actualmente hay muchas maneras de hacer gelatina, hoy te indicaré una de ellas,  como preparar rompope para gelatinas.

El rompope o ponche, no es más que una bebida tradicional sobre todo para las fiestas decembrinas y es muy usada para decorar gelatinas, flans, pudins, entre otros suculentos postres.

En esta oportunidad te daré algunas ideas de como preparar rompope para gelatinas, de manera sencilla y divertida.

Así que a lavarse bien las manos para buscar todo lo que necesitas para aprender como preparar rompope para gelatinas:

Comenzaré por indicarte como preparar rompope, sencillo y rápido:

Rompope tradicional:

Ingredientes:

• 750 gramos de azúcar.
• 1 ½ litro de leche.
• 4 yemas de huevo.
• ½ vaso de alcohol al gusto (puede ser ron, vodka, ginebra, Whisky, todo depende de tu gusto).
• Algunas personas lo preparan sin licor para poder brindarle a los niños.
• 1 vara de canela.
• 1 semilla de vainilla, también sirve o se puede reemplazar con una cucharada de esencia de vainilla.
• ½ taza de almendras rebanadas.
• Una pizca de nuez moscada rallada (o nuez moscada molida, seca).

Haciendo el rompope:

• Coloca la leche en una olla grande y mantenla a fuego moderado.
• Debes ir agregando la canela y la vainilla al mismo tiempo que vas removiendo con una cucharilla, preferiblemente de madera.
• Mientras remueves, verifica en todo momento cuando comience a hervir.
• Cuando hierva, apaga el fuego y retira de la hornilla para que enfríe.
• En un bol debes triturar las almendras con el azúcar, usa la batidora o una procesadora si tienes, será más fácil el proceso.
• Incorpora la leche ya fría por encima.
• Agrega las yemas que estén ligeramente batidas.
• Vierte la nuez moscad y bate de nuevo bien sea a mano o con la batidora
• Coloca la preparación a la olla, y cocina a fuego moderado de unos 5 a 7 minutos, para que las yemas se cocinen.

Pasos finales:

Fíjate como vas paso a paso, aprendiendo como preparar rompope para gelatina, si quieres ver otras recetas, haz click aquí.

• Si has decidido agregarle alcohol, lo harás luego de la cocción, cuando la mezcla esté fría, removiendo con una cuchara de madera con movimientos envolventes.
• Por ultimo vierte la mezcla a un bol grande y deja a temperatura ambiente por algunas horas.
• Si lleva un poco de sol será mejor, esto ayudará a que los sabores se concentren.

Una vez que sabes como preparar rompope para gelatinas, procede a preparar la gelatina de tu preferencia.

Notas para la gelatina:

• Solo debes agregar el polvo de grenetina o gelatina sin sabor al rompope.
• Debes esparcir para que se vaya incorporando de manera uniforme.
• Haz el paso anterior en media taza de rompope o la ¼ parte de la medida estimada que tienes para tu gelatina.
• Deja que la mezcla se hidrate aproximadamente 5 minutos, es importante que observes la mezcla.
• Luego calienta en baño de María la mezcla hidratada con un poco de agua, hasta que se disuelva. Observa la cocción y retira del fuego.
• En otra olla calienta el resto del rompope, hasta que esté tibio.
• Incorpora la gelatina hidratada poco a poco, revolviendo constantemente.

Finalizando:

• Solo queda servir en los moldes que has dispuesto para el postre, deja enfriar.
• Refrigera para que tome la textura que deseas.
• Al momento de servir en los platos, puedes decorar de varias maneras, colocan las almendras rebanadas sobre la gelatina.
• También puedes usar un poco de almíbar de alguna fruta, le da un toque riquísimo.
• Puedes colocarle una hoja de menta para vestir el plato.

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Otra manera de como preparar rompope para gelatina, es preparando rompope sin huevo, inmediatamente te explico como:

Ingredientes:

• 3 cucharadas de fécula de maíz.
• 1 ¼ litro de leche
• 4 clavos de olor
• 1 rama de canela
• Azúcar al gusto.

Preparación:

• Disuelve en una taza de leche las 3 cucharadas de fécula de maíz.
• En una olla, coloca la leche junto con los clavos de olor, la canela y la azúcar.
• Coloca al fuego y cuando comience a hervir incorpora la fécula disuelta en la leche, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese.
• Una vez que la mezcla entibie puedes incorporarle el licor de tu preferencia.
• Si no deseas agregar licor, puedes echarle una cucharada de esencia de vainilla.

Si esta receta te resulta deliciosa no debes dejar de leer otras recetas de como preparar rompope para gelatina, haz click aquí  y date gusto.

Una vez que el rompope este frío, puedes preparar la gelatina.

Para la gelatina necesitas:

Ingredientes:

• 750 ml de agua
• 1 paquete de polvo para preparar gelatina del sabor de tu preferencia.
• Un sobre en polvo de gelatina de otro sabor, por ejemplo una de limón y una de frambuesa, para que hagan contraste.
• Frutas en almíbar, las de tu preferencia.
• 3 fresas
• 2 uvas
• 500 ml de leche
• 1 lata de leche condensada
• Aceite para el molde
• Molde de tu preferencia.

Preparación:

• Deja el molde untado de aceite, para que impregne y puedas desmoldar con facilidad.
• Hierve el agua y disuelve el sobre de la gelatina de frambuesa, toma una parte y viértela en el molde.
• Refrigera hasta que cuaje, esta será tu primera mezcla.
• Escurre la fruta que has seleccionado y acomoda la mitad sobre la primera mezcla.
• Vierte el resto de la mezcla y refrigera hasta que cuaje.
• Tibia el rompope y disuelve el segundo sobre de gelatina, agrega la leche condensada y mezcla.
• Cuando la primera mezcla haya cuajado, vierte la gelatina de rompope y refrigera hasta que cuaje completamente y tome la textura que deseas.

Pasos Finales:

Una vez refrigera y con el cuajado perfecto, desmolda la gelatina en los platos de servicio.

Vierte algunas de las frutas sobre la gelatina a modo de adorno y deja caer un poco del almíbar.

Puedes decorar el postre con ramas de menta o canela, hará que luzca con mucho estilo.

Ya tienes dos recetas ricas y rápidas de como preparar rompope para gelatinas, ahora solo queda aplicarlas y disfrutar del postre. Buen Provecho!!